Tonchant компаниясында біз кофе қайнату өнері әркім ләззат алып, меңгере алатын нәрсе болуы керек деп санаймыз. Қолөнермен сыра қайнату әлеміне енгісі келетін кофе әуесқойлары үшін құйып ішуге арналған кофе - мұны істеудің тамаша тәсілі. Бұл әдіс қайнату процесін жақсы бақылауға мүмкіндік береді, нәтижесінде бай, дәмді кофе дайын болады. Құйып ішуге арналған кофені меңгергісі келетін жаңадан бастаушыларға арналған қадамдық нұсқаулық.

1. Жабдықтарыңызды жинаңыз

Құйылатын кофе дайындауды бастау үшін сізге келесі жабдықтар қажет:

Тамшылатқыштарға арналған құрылғылар: V60, Chemex немесе Kalita Wave сияқты құрылғылар.
Кофе сүзгісі: тамшылатқыш үшін арнайы жасалған жоғары сапалы қағаз сүзгісі немесе қайта пайдалануға болатын мата сүзгісі.
Қаз мойынды шәйнек: Дәл құюға арналған тар шүмегі бар шәйнек.
Таразы: Кофе ұнтағы мен суды дәл өлшейді.
Ұнтақтағыш: Біркелкі ұнтақтау өлшемі үшін, ұнтақтағышты қолданған дұрыс.
Жаңа піскен кофе дәндері: Жоғары сапалы, жаңа қуырылған кофе дәндері.
Таймер: Қайнату уақытын бақылаңыз.
2. Кофе мен суыңызды өлшеңіз

Теңгерімді кофе ішу үшін кофе мен судың мінсіз қатынасы өте маңызды. Бастапқы қатынасы 1:16, яғни 1 грамм кофе мен 16 грамм су. Бір кесе кофе үшін мыналарды пайдалануға болады:

Кофе: 15-18 грамм
Су: 240-300 грамм
3. Ұнтақталған кофе

Кофе дәндерін балғындығын сақтау үшін қайнатпас бұрын ұнтақтаңыз. Әдетте құю үшін орташа ірі ұнтақтау ұсынылады. Ұнтақтаудың құрылымы ас тұзына ұқсас болуы керек.

4. Суды жылыту

Суды шамамен 90-96°C (195-205°F) дейін қыздырыңыз. Егер термометріңіз болмаса, суды қайнатыңыз және 30 секундқа қойыңыз.

5. Сүзгі мен тамшылатқышты дайындаңыз

Кофе сүзгісін тамшылатқышқа салыңыз, қағаз иісін кетіру үшін ыстық сумен шайыңыз және тамшылатқышты алдын ала қыздырыңыз. Шайғыш суды төгіп тастаңыз.

6. Кофе ұнтағын қосыңыз

Тамшылатқышты кесе немесе графиннің үстіне қойып, сүзгіге ұнтақталған кофе қосыңыз. Кофе төсенішін тегістеу үшін тамшылатқышты ақырын шайқаңыз.

7. Кофенің гүлденуіне мүмкіндік беріңіз

Алдымен кофе ұнтағына аздап ыстық су құйыңыз (шамамен кофе салмағынан екі есе көп), сонда ол біркелкі қанығады. «Гүлдеу» деп аталатын бұл процесс кофеге жиналған газдарды шығаруға мүмкіндік береді, осылайша дәмін жақсартады. Оны 30-45 секундқа гүлдетіңіз.

8. Бақылаулы түрде құйыңыз

Суды баяу айналма қозғалыспен құя бастаңыз, ортасынан бастап сыртқа қарай, содан кейін қайтадан ортасына қарай. Суды кезең-кезеңмен құйыңыз, судың жер бетіне ағуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін көбірек қосыңыз. Біркелкі соруды қамтамасыз ету үшін тұрақты құю жылдамдығын сақтаңыз.

9. Қайнату уақытын бақылаңыз

Жалпы қайнату уақыты сіздің қайнату әдісіңізге және жеке талғамыңызға байланысты шамамен 3-4 минут болуы керек. Егер қайнату уақыты тым қысқа немесе тым ұзақ болса, құю әдісі мен ұнтақтау мөлшерін реттеңіз.

10. Кофеден ләззат алыңыз

Су кофе дәндерінен ағып жатқанда, тамшылатқышты алып тастаңыз да, жаңа қайнатылған қолмен қайнатылған кофенің дәмін татыңыз. Хош иіс пен дәмді сезінуге асықпаңыз.

Табысқа жетуге арналған кеңестер

Қатынастармен тәжірибе жасаңыз: Кофе мен судың арақатынасын дәм талғамыңызға сай реттеңіз.
Тұрақтылық маңызды: Қайнату процесін біркелкі ұстау үшін таразы мен таймерді пайдаланыңыз.
Тәжірибе мінсіздікке жеткізеді: алғашқы бірнеше әрекетіңіз мінсіз болмаса, көңіліңіз түспесін. Өзіңізге ең қолайлы кофені табу үшін тәжірибе жасап, айнымалыларды реттеңіз.
қорытындысында

Құйып кофе жасау - өз қолыңызбен мінсіз кофе жасаудың тиімді әдісі. Осы қадамдарды орындау және айнымалылармен тәжірибе жасау арқылы сіз кофеңіздің бай, күрделі дәмдер әлемін аша аласыз. Tonchant компаниясында біз сіздің кофе дайындау сапарыңызды қолдау үшін жоғары сапалы кофе сүзгілері мен тамшылатып кофе пакеттерін ұсынамыз. Біздің өнімдерімізді зерттеп, кофе тәжірибеңізді бүгін жақсартыңыз.

Қайнатуыңыз құтты болсын!

жылы лебізбен,

Тонгшан командасы