Жеті төбеде салынған Эдинбург - кең қала және сіз жаяу қашықтықта әсерлі заманауи архитектурасы бар ғасырлар бойы салынған ғимараттарды таба аласыз.Корольдік миль бойымен серуендеу сізді абстрактілі Шотландия парламентінің ғимаратынан, собор мен сансыз жасырын қақпалардан өтіп, Эдинбург қамалына апарады, ол жерден сіз қалаға қарап, оның ең үлкен көрнекті жерін көре аласыз.Қалаға қанша келсеңіз де, қорықпау қиын, айналаңыздағыларға құрметпен қарау керек сияқты.
Эдинбург - жасырын асыл тастар қаласы.Ескі қаланың тарихи аудандары ұзақ тарихы бар.Сіз тіпті Шотландияның көптеген маңызды тарихи оқиғаларының орталығында орналасқан Сент-Дайлс соборын салған адамдардың іздерін көре аласыз.Жаяу қашықтықта сіз Грузияның жаңа қаласын таба аласыз.Әрі қарай сіз барлық кішкентай тәуелсіз дүкендері бар Стокбридждің белсенді қауымдастығын таба аласыз және сыртта жеміс-жидек стендтерін көру сирек емес.
Эдинбургтің ең жақсы сақталған жасырын асыл тастарының бірі - қаладағы қуырғыштардың сапасы.Кофе Шотландия астанасында он жылдан астам уақыт бойы қуырылған, бірақ қуыру индустриясы соңғы бірнеше жылда өздерінің кофелерін ұсынатын көптеген кәсіпорындармен өсті.Эдинбургтегі ең жақсы кофе қуырғыштар туралы сөйлесейік.
Fortitude Coffee-де Эдинбургте үш дәмхана, біреуі Ньютаундағы Йорк алаңында, екіншісі орталық Стокбриджде және Ньюингтон жолында кофехана мен наубайхана бар.2014 жылы Мэтт пен Хелен Кэрролл негізін қалаған Fortitude бірнеше қуырғыштары бар кофехана ретінде басталды.Содан кейін олар кофе қуыруға кірісуді шешті.Біз бақыттымыз, өйткені бүгінде Fortitude өзінің жайлы әрі жайлы дәмханасымен және қуырылған кофе сапасымен танымал.Diedrich IR-12-де қуырылған Fortitude кофе дүкендеріне кофе береді, мысалы, Cheapshot, Эдинбург университетінің студенттері басқаратын полиция бөлімшесі және олардың интернет-дүкені.
Fortitude Coffee әлемнің түкпір-түкпірінен кофе дәндерін қуырып, тұтынушыларына жаңа және қызықты кофелер әкелу үшін өнімдерін үнемі жаңартып отырады.Fortitude мәзірінде бір уақытта бірнеше түрлі континенттердің бұршақтарын көру сирек емес.Жақында Fortitude 125 жазылым жоспары арқылы сирек және бірегей кофелерді ұсыну үшін кеңейді.125 жоспары жазылушыларға кофені іріктеу мүмкіндігін ұсынады, әйтпесе жаппай сатып алу өте қымбат болады.Fortitude компаниясының егжей-тегжейге назар аударуы осы өнімде көрінеді, әрбір кофе оның шығу тегі мен қуыру профилі туралы толық ақпаратпен бірге жүреді.
Зак Уильямс пен Тодд Джонсонға тиесілі Уильямс пен Джонсон кофесі кофені Лейт жағалауындағы қуырғышта қуырады.Олардың кафесі мен наубайханасы бүкіл қала бойынша танымал шығармашылық кәсіпқойларға арналған арт-студия болып табылатын Customs Lane-де орналасқан.Олардың кафелерінен шықсаңыз, сізді фантастикалық ғимараттарға, қайықтарға және Лейт аймағының көптеген фотосуреттеріне қол жеткізуге мүмкіндік беретін көпірге толы көркем көрініс қарсы алады.
Уильямс пен Джонсон бес жыл бұрын көтерме тұтынушылар үшін кофе қуыра бастады.Бір жылдан кейін олар қуырылған кофе ұсынатын жеке кафе ашты.Компания балғындықпен мақтанады және егін жинағаннан кейін мүмкіндігінше тезірек кофенің жаңа сорттарын шығаруға тырысады.Құрылтайшылардың қуыру тәжірибесі мол және кофені қуыру кезінде не нәрсеге назар аудару керектігін біледі.Бұл соңғы өнімде көрінеді.Сонымен қатар, Уильямс пен Джонсон кофенің барлығын биологиялық ыдырайтын ең кішкентай қаптамаға салады, осылайша сіз олардың ішіндегі сөмкемен не істеу керектігін ойламай-ақ ең жаңа бұршақтарды жей аласыз.
Cairngorm Coffee тарихы 2013 жылы Шотландияда басталды. Cairngorm иесі Робби Лэмби Шотландия астанасында кофехананың иесі болуды армандайды.Лэмби өз армандарын санасында сақтамады: ол Cairngorm кофесін шығару арқылы өз идеяларын шындыққа айналдыру үшін көп еңбек етті.Егер сіз Эдинбургтегі кофе әуесқойларынан олар ұсынатын дүкендерді атауды сұрасаңыз, Cairngorm тізімде болуы мүмкін.Эдинбургтің Жаңа қаласында екі кафе бар - олардың жаңа дүкені ескі банк ғимаратында - Cairngorm бүкіл қаладағы көптеген адамдардың кофеинге деген құштарлығын қанағаттандырады.
Cairngorm Coffee өз кофесін қуырады және қуыру мен маркетингте көшбасшы болып табылады.Cairngorm кофесі тапсырыс бойынша жасалған түрлі-түсті пакеттерге оралған.Әрбір қапшықта сіз ішетін кофенің қысқаша сипаттамасы, сондай-ақ қаптамадағы қайта өңдеу туралы анық ақпарат бар, осылайша кофе қалтасының қалдықтарын сенімді түрде тастауға болады.Cairngorm соңғы уақытта қоспаларды іздеп жүр және олардың Guilty Pleasures қоспасы қоспалары бір шыққан кофе сияқты жақсы деп мәлімдейді.Олар сондай-ақ тұтынушыларға бірдей өңделген кофенің дәмін татуға мүмкіндік беретін қос қаптаманы шығарды.Егер сіз Эдинбургте қуырылған кофе іздесеңіз, Cairngorms әрқашан тексеруге тұрарлық.
Cult Espresso кофе мәдениетінің оптимистік философиясын барлық жағынан қамтиды.Олардың көңілді аты бар – алдыңғы есік сөзбе-сөз «жақсы уақыт» дегенді білдіреді – және олардың кафесі қонақжай, олардың мәзірі мен қуырылған кофе ұсыныстарын сұрыптауға көмектесетін білімді қызметкерлері бар.Cult Espresso - Эдинбургтің ескі қаласынан он минуттық жаяу, бірақ баруға тұрарлық.Кафе сырттан кішкентай болып көрінгенімен, кафенің іші біршама ұзын және үстелдер қоюға арналған орындар көп.
2020 жылы Cult Espresso өзінің кофе дәндерін қуыра бастады.Олардың қуыру бизнесі қаладағы көптеген басқа ойыншыларға қарағанда аз уақытқа созылғанымен, кофені жақсы көретін кез келген адам Cult бұршақтарының дәмін татады.Cult Espresso 6 кг Giesen қуырғышта шағын партиялармен қолмен қуырылады.Тізім Оңтүстік Квинсферриде орналасқан, сондықтан оны олардың кафесінде көрмейсіз.Cult кофе өнеркәсібінің келесі шекарасын зерттеу үшін қуыруды бастады: олар керемет кофе сусындары мен атмосферасымен танымал және оны келесі шекараға жеткізгісі келді.
Obadiah Coffee Шотландия шекарасын оңтүстік Шотландияның көптеген басқа бөліктерімен және Эдинбург Уэйверли станциясымен байланыстыратын жолдардың астындағы темір жол аркаларында орналасқан.2017 жылы Сэм мен Элис Янг негізін қалаған Obadiah Coffee кофесін Шотландияда және одан тыс жерлерде кофе әуесқойлары жақсы білетін құмарлық кофе мамандары тобы басқарады.Абадияның негізгі бизнесі - көтерме саудагерлерге кофе сату, бірақ олардың интернет-дүкені мен бөлшек кофе бизнесі де дамып келеді.Олардың веб-сайтында сіз әлемнің түкпір-түкпірінен келген кофелерді таба аласыз, олар кең шыныаяқ пен дәм таңдау негізінде қуырылады.
12 кг Deidrich қуырғышта қуырылған Obadiah Coffee қуырылған кофеде кофе дәмінің кең ауқымын ұсынады.Бұл әркім өз дүкенінен немесе кофе сататын кофеханадан өзіне бірдеңе табады дегенді білдіреді.Эфиопия мен Уганда сияқты елдердің кофелерінің жанында жабайы және дәмді хош иісі бар шоколад хош иістендірілген бразилиялық кофені көру сирек емес.Одан бөлек, Абадия кофені орау бойынша ауқымды зерттеулер жүргізді.Олар 100% қайта өңделетін қаптамада жеткізіледі, ол материалдардың ең аз мөлшерін пайдалану есебінен қоршаған ортаға ең аз әсер етеді.
Эдинбургтегі арнайы кофе қуырғыштарымен таныстыру Artisan Roast туралы талқылаусыз аяқталмайды.Artisan Roast - 2007 жылы Шотландияда құрылған кофе қуыратын бірінші арнайы компания. Олар шотландиялық қуырылған кофенің беделін көтеруде маңызды рөл атқарды.Artisan Roast Эдинбург бойынша бес кафені, соның ішінде Бротон-стриттегі әйгілі кафесін басқарады, оның ішінде Дж.К.Роулинг кофеханада жазуды бұзғаннан кейін олардың «Хатында» болғаны туралы сұраққа жауап ретінде «Дж.К.Роулинг ешқашан бұл жерде жазбаған» ұраны бар.Сондай-ақ оларда қуырғыш пен кесе жасайтын зертхана бар, ол кофені сахна артында сұрыптайды және қуырады.
Artisan Roast кофе қуыру бойынша көп жылдық тәжірибесі бар және әрбір қуырылған кофемен жарқырайды.Олардың веб-сайтында сіз кәсіби қуырғыштар танымал жеңіл қуырудан бастап бұршақтардың сипатын көрсету үшін қуырылған күңгірт қуыруға дейін кез келген дәмге арналған кофелерді таба аласыз.Artisan Roast кейде ерекше сорттарды ұсынады, мысалы, Cup of Excellence бұршақтары.Жақында олардың бөшкелердегі кофенің кеңеюі - виски бөшкелеріндегі бір айлық кофе - олардың инновациялары мен арнайы кофе туралы түсінікімізді кеңейтуге деген қызығушылығы туралы айтады.
Эдинбургте мамандандырылған кофе қуырғыштардың кең ассортименті бар.Cult Espresso және Cairngorm сияқты кейбір қуырғыштар кофехана ретінде басталып, уақыт өте келе қуырғыштарға айналды.Басқа қуырғыштар қуыруды бастады, кейінірек кафелер ашты;кейбір қуырғыштардың кофеханалары жоқ, олардың орнына арнайы кофелерді қуыру кезінде ең жақсы істейтін нәрселерге назар аударуды таңдайды.Эдинбургке келесі сапарыңызда Ескі және Жаңа қалаларды аралаңыз, айналадағы ғимараттардың сұлулығына таң қалдырыңыз және Эдинбургтің ерекше қуырылған кофесінде қуырылған бір сөмке кофе алу үшін бір-екі кофеханаға тоқтауды ұмытпаңыз. атбас бұршақтар..
Джеймс Галлахер - Шотландияда тұратын штаттан тыс журналист.Бұл Джеймс Галлахердің Спруджге арналған алғашқы жұмысы.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Coffee C∙ck ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Жарқыраған мысық ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco АҚШ ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee Roasty ∙ee Olam Coffee On Laffly ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Дәмді брендтер ∙ Арнайы кофе қауымдастығы ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ ∙ ∙ Esff Coffee ∙ Pff Coffee丈 佈 Sprudge