Жылдам өмір салты мен еритін кофеге толы әлемде адамдар қолдан қайнатылған кофе өнерін көбірек бағалайды.Ауаны толтыратын нәзік хош иістен бастап дәм бүршігіңізді билейтін қанық дәмге дейін құйылған кофе басқа ешкімге ұқсамайтын сенсорлық тәжірибе ұсынады.Таңертеңгілік әдет-ғұрыпты жоғарылатқысы келетін немесе кофе қайнату өнерін зерттегісі келетін кофе әуесқойлары үшін кофе құю өнерін меңгеру пайдалы сапар болуы мүмкін.

1-қадам: Жабдықтарды жинаңыз
Үстіне құйылатын кофе әлеміне секірмес бұрын, қажетті жабдықтың бар екеніне көз жеткізіңіз:
Жоғары сапалы кофе дәндері (жақсырақ жаңа қуырылған)、Тек тартқыш、Тамшылатқыш (мысалы, Hario V60 немесе Chemex) 、қағаз сүзгісі, қаз мойын, шәйнек, шкала, таймер, кесе немесе графин

2-қадам: бұршақтарды ұнтақтаңыз
Кофе дәндерін өлшеп, оларды орташа нәзіктікке дейін ұнтақтаудан бастаңыз.Ұнтақтау мөлшері қажетті экстракция мен дәм профиліне қол жеткізу үшін маңызды.Теңіз тұзына ұқсас құрылымды мақсат етіңіз.

3-қадам: Сүзгіні шайыңыз
Сүзгі қағазын тамызғышқа салып, ыстық сумен шайыңыз.Бұл кез келген қағаз дәмін жойып қана қоймайды, сонымен қатар тамызғыш пен ыдысты алдын ала қыздырып, қайнату процесінде оңтайлы температура тұрақтылығын қамтамасыз етеді.

4-қадам: кофе ұнтағын қосыңыз
Шайылған сүзгіні және тамызғышты шыныаяқтың немесе графиннің үстіне қойыңыз.Ұнтақталған кофені сүзгіге қосып, біркелкі таратыңыз.Негіздерді реттеу үшін тамшы ұшын ақырын түртіңіз.

Бесінші қадам: Кофе гүлденсін
Таймерді іске қосыңыз және кофе ұнтағының үстінен ортасынан бастап сыртқа қарай айналмалы қозғалыспен ыстық су құйыңыз (мүмкіндігінше шамамен 200°F немесе 93°C).Жерді біркелкі қанықтыру үшін жеткілікті су құйыңыз және олардың шамамен 30 секунд гүлденуіне мүмкіндік беріңіз.Бұл ұсталған газды шығарады және оны өндіруге дайындайды.

6-қадам: құюды жалғастырыңыз
Гүлденуден кейін, дәйекті айналмалы қозғалысты сақтай отырып, қалған суды баяу, бақыланатын қозғалыспен жерге құйыңыз.Арналардың өтуін болдырмау үшін сүзгіге тікелей құюдан аулақ болыңыз.Су мен кофенің нақты қатынасын қамтамасыз ету үшін таразыны пайдаланыңыз, әдетте 1:16 (кофенің 1 бөлігі мен судың 16 бөлігі) арақатынасын көздеңіз.

7-қадам: күтіңіз және ләззат алыңыз
Барлық су төгілгеннен кейін қайнату процесін аяқтау үшін кофе сүзгіден тамшылатыңыз.Ұнтақтау өлшемі, кофенің балғындығы және шай құю техникасы сияқты факторларға байланысты бұл әдетте шамамен 2-4 минутты алады.Тамшылау тоқтағаннан кейін тамызғышты алып тастаңыз және пайдаланылған кофе қалдықтарын тастаңыз.

8-қадам: Тәжірибеден дәм татыңыз
Жаңадан қайнатылған қолдан қайнатылған кофені сүйікті кружкаға немесе графинге құйып, хош иіс пен күрделі дәмді бағалауға уақыт бөліңіз.Қара немесе сүтті кофені ұнатсаңыз да, құйылған кофе шынымен қанағаттанарлық сенсорлық тәжірибені ұсынады.

Үстіне құйылатын кофе өнерін меңгеру тек рецепт бойынша жүру ғана емес;Бұл сіздің техникаңызды жетілдіру, айнымалылармен тәжірибе жасау және әрбір шыныаяқтың нюанстарын ашу туралы.Сонымен, құрылғыңызды алыңыз, сүйікті бұршақтарды таңдаңыз және кофені табу саяхатына шығыңыз.Мұқият қайнатылған кофенің әрбір шыныаяқымен сіз осы ескірген қолөнерге және оның күнделікті өмірге әкелетін қарапайым ләззаттарына ризашылығыңызды арттырасыз.